Papas Fritas Crujientes De Polenta (Vegano + Light) (2023)

Saltar a la recetaImprimir receta

Esta publicación también está disponible en:

Inglés

¡Estas papas fritas de polenta veganas al horno crujientes son fáciles de hacer, pero tan deliciosas y mucho más saludables que las papas fritas tradicionales! Así que si quieres probar un snack diferente, ¡prueba estos deliciosos palitos de polenta caseros!

Si tienes antojo de papas fritas pero quieres algo más saludable y sin exceso de grasa, ¡esta receta es perfecta! Los ingredientes son fáciles de conseguir y no le costarán mucho. En esta receta, usé polenta instantánea, que es perfecta cuando no quieres cocinar por mucho tiempo. ¡También es una excelente manera de servir la polenta de una manera diferente, ya que es un excelente refrigerio que a los niños también les encantará!

¿Qué es la polenta?

La polenta es un plato cremoso de sémola de Italia que se prepara con harina de maíz. Al mismo tiempo, la polenta también es el nombre del producto en sí.Al igual que la sémola de maíz (maíz) o la harina de maíz, la sémola de maíz (polenta) también se produce moliendo granos de maíz amarillo secos.

Para hacer una polenta simple, solo necesitas algunos ingredientes básicos: harina de maíz, agua, mantequilla vegana, sal y pimienta. Luego se puede servir tibio y cremoso, como el mío.polenta cremosa vegana. Pero también puedes dejarlas enfriar y luego ponerlas en papas fritas oGnocchio cortar esquinas o cualquier receta que quieras preparar.

tipos de polenta

Al comprar polenta, recuerde que, como todos los productos de granos, existen diferencias. Algunos tipos de polenta se muelen más finos y otros se muelen más gruesos. Dependiendo de cuál de estos compre, es posible que deba ajustar el tiempo de cocción, ya que estos difieren según el tamaño de la molienda. Mientras que la polenta molida más gruesa tiene un tiempo de cocción más largo, la cocción instantánea o polenta instantánea está lista en un máximo de 5 minutos.

Cómopasta,papas,ReyesoPapila¡La polenta es una guarnición versátil y se puede servir en una variedad de formas para cualquier comida vegana! Aquí están los diferentes tipos de polenta:

polenta de Grovmalen- es la forma más común en Italia y se puede utilizar para cuatro recetas diferentes. Sin embargo, debe hervirse durante 1 hora con agitación constante, lo que puede ser bastante molesto.
Polenta finamente molida- se espesa más rápido debido a su fina consistencia y está listo después de unos 15-20 minutos. A menudo se usa en productos horneados como galletas o bizcochos.
polenta instantanea- está listo en unos minutos y, por lo tanto, ¡la variante más fácil!

Haz papas fritas de polenta tú mismo, ¡así es como!

¿Estás listo para hacer papas fritas crujientes de polenta? Si es así, consulte primero esta guía paso a paso. Para obtener la receta completa y las cantidades exactas, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

Paso 1 - Polenta de Koka

En primer lugar, vierte el caldo de verduras en un cazo y déjalo hervir. Luego agregue lentamente la polenta con un batidor y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesar. Luego agregue la mantequilla vegana, el ajo, las hierbas, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.

Ahora coloque la polenta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndala en una capa uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Luego déjelos enfriar hasta que la capa de polenta esté firme.

Paso 2 - Preparar el empanado

Para hacer el empanado, coloca la avena, la levadura nutricional, el pimentón y una pizca de sal en un procesador de alimentos o licuadora. Luego simplemente procese todo en una harina gruesa y luego llénelo en un recipiente plano.

Paso 3 - ¡Corta la polenta en papas fritas, pan y hornea!

Cuando la polenta se haya solidificado, puedes cortarla en papas fritas. Luego rocíe o cepille los palitos con aceite de oliva y enróllelos en el empanado preparado. Luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino, dejando un pequeño espacio entre cada barra de polenta.

¡Deliciosas salsas veganas para tus papas fritas!

Puedes disfrutar estas patatas fritas de polenta tal como están, pero si las sirves con una salsa o un dip, ¡serán aún mejores! Aquí hay algunas salsas para acompañar su merienda:

mayonesa de anacardos- Esta es una alternativa a base de plantas a la mayonesa no vegana, ¡pero igual de sabrosa y saludable!
salsa de queso vegano- Si eres fanático de las 'Chili Cheese Fries' americanas, ¡siéntete libre de servir mi salsa de queso vegano como salsa y algunas hojuelas de chile!
Guacamole- El aguacate es saludable, rico en nutrientes y vitaminas y es un gran aderezo si hace puré la pulpa hasta que esté cremosa y agrega algunas especias.
Zaziki vegano- Si eres amante del ajo como yo, ¡sirve estos palitos de polenta con tzatziki vegano!
salsa barbacoa- ¡Es un cambio casero picante al clásico ketchup!
Salsa de chile dulce tailandés- ¡Este es perfecto si te encanta la comida asiática picante!

¿Se puede preparar esta receta?

¡Sí! Puedes dejar la bandeja para hornear con la polenta cocida en el refrigerador durante la noche. Entonces es a prueba de cortes al día siguiente.

También puede preparar el empanado con anticipación y luego guardarlo en un recipiente sellado a temperatura ambiente. La mezcla debe permanecer allí durante unos días o incluso semanas.

¿Cómo almaceno las papas fritas de polenta horneadas sobrantes?

Si tiene sobras de papas fritas de polenta horneadas, simplemente puede cubrirlas y guardarlas en el refrigerador. Si es necesario, puede recalentarlos en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que vuelvan a estar crujientes.

¿Puedo freír papas fritas también?

Si lo quieres más rápido o simplemente no te apetece la opción más saludable, también puedes freír estas papas fritas con polenta. Simplemente caliente suficiente aceite en una sartén o cacerola grande. Cuando esté caliente, coloque cuidadosamente las papas fritas en el aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas y crujientes. Luego puede escurrirlos en un colador francés o colocarlos sobre toallas de papel.

Consejos para cocinar polenta crujiente

Corta las papas fritas de manera uniforme para que se cocinen uniformemente.
Use diferentes especias/hierbas según el gusto. ¡Siéntase libre de ser creativo con las especias!
Puedes sustituir la avena por pan rallado o pan rallado.
Si desea que sus papas fritas saludables estén más crujientes, puede cortarlas más delgadas.
Asegúrate de seguir las instrucciones en el paquete de la polenta que compraste, ya que el tiempo de cocción puede variar.

Estas papas fritas crujientes de polenta son:

Muy simple
sin gluten
Sin lácteos (sin lactosa)
crujiente
Delicioso
Más saludables que las papas fritas tradicionales
Al horno y no frito
¡El bocadillo perfecto para comer con los dedos!

¡Más bocadillos veganos fáciles que te pueden gustar!

¿Buscas más recetas para tu próxima noche de cine? ¡Entonces asegúrate de echarles un vistazo!

Burrito vegano samosas
Turco Borek
Quesadillas Veganas
Tortitas chinas con cebolletas
Aloo Paratha
falafel de boniato
Hamburguesa de jaca a la barbacoa
Patatas dulces fritas

Si prueba estas papas fritas crujientes de polenta vegana, ¡deje un comentario sobre cómo le gustó esta receta! Y si toma una foto de su delicioso plato y la comparte en Instagram, etiquéteme como @biancazapatka y use el hashtag #biancazapatka para que no me pierda su publicación. ¡Ten una buena comida!

Autor:Blanco como la nieve

5Von9reseñas

ImprimirDuroEvaluar

tiempo de preparación15 mín.

tiempo de preparación35 mín.

tiempo de enfriamiento20 mín.

EnfocadoComplementos, plato fuerte, almuerzo y cena, merienda, merienda, entrada

porciones4 porciones

Ingredientes

Manzanas polenta

960 ml Caldo de vegetales
320 Instantánea-Polenta
45 gramo mantequilla vegana la margarina
2-3 Dientes de ajo prensado, o 1 cucharadita de ajo en polvo
1 ÉL Hierbas secas p.ej. Romero, tomillo, orégano (opcional)
sal y pimienta probar

empanizado

60 gramo papila si es necesario sin gluten, o pan rallado/pan rallado
4 ÉL El rebaño de levadura el parmesano vegano
1-2 TL Polvo de pimentón
Pizca de sal probar
aceite de oliva o spray para cocinar rociar

instrucciones

Nota: ¡Consulte la guía paso a paso en la parte superior de la publicación!

Cubra una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear con papel pergamino.
Hervir el caldo de verduras en una cacerola. Luego agregue lentamente la polenta con un batidor y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesar, alrededor de 1-2 minutos. Agregue la mantequilla vegana, el ajo, las hierbas, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.
Retire del fuego, vierta la polenta en la bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Deje que la polenta se enfríe en el refrigerador hasta que esté lista para cortar (alrededor de 20 minutos o toda la noche si desea prepararla para la conferencia).
Tan pronto como las papas fritas estén listas para cocinar, precalienta el horno a 220°C.
Para el empanado, coloca la avena, la levadura nutricional, el pimentón y una pizca de sal en un procesador de alimentos o licuadora. Muela hasta obtener harina gruesa, luego transfiérala a un plato hondo.
Corta la polenta en papas fritas de aproximadamente 1/4" de grosor y 3" de largo, dependiendo de qué tan grandes/gruesas quieras que sean. Luego rociar con aceite de oliva y enrollar en el empanado. Luego colóquelos en una bandeja forrada con papel pergamino, dejando algo de espacio entre las papas fritas individuales.
Hornee las papas fritas durante 15 minutos, luego voltee y hornee por otros 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
¡Sirva con su salsa favorita (consulte la publicación anterior para obtener sugerencias) y disfrute!

Los grados

También puedes freír estas papas fritas. Simplemente caliente suficiente aceite en una sartén o cacerola grande y profunda. Cuando esté caliente, añadir con cuidado las patatas fritas y freír hasta que estén crujientes. Luego pon toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
¡Puedes encontrar consejos sobre la preparación y el almacenamiento, así como otra información útil sobre esta receta, en la publicación del blog anterior!

valores nutricionales

Los valores nutricionales se generan automáticamente y son solo una guía.

¿Has probado esta receta?mencionar@biancazapatkao un hashtag#biancazapatka!

SI TIENES PINTEREST ME CONOCESAQUÍ¡BUSCA Y CAE LA SIGUIENTE IMAGEN! 🙂

©Bianca Zapatka | Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, por favor enlace a esta página. Puedes encontrar más informaciónaquí. girarbiancazapatka.comapoya!

Mensaje promocional para enlaces con asterisco (*):
Este sitio puede contener enlaces de afiliados que me hacen ganar una pequeña comisión si compra productos a través de ellos. No hay costos adicionales para usted. Puedes encontrar más información al respectoaquí.